quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

ESTOU DE VOLTA!



Após alguns meses sem postar aqui no blog, agora retorno às atividades!
Com minha nova câmera fotográfica ficará mais fácil postar fotos de pratos e dicas de saúde.
Espero que todos gostem do que virá pela frente!
Sejam novamente Bem vindos!
Beijos!

quarta-feira, 4 de abril de 2012

OS BENEFÍCIOS DOS GRÃOS PARA A SAÚDE


Bom dia,gente linda!!
Hoje especialmente a paz invadiu meu coração!
Resolvi postar sobre os benefícios desses grãos que fazem tão bem à nossa saúde e que foram trazidos pela natureza para a nossa saúde. Os grãos podem ser consumidos basicamente de duas formas: refinados ou na forma integral. Os grãos em sua forma mais primitiva, integral, trazem maiores benefícios à nossa saúde, pois possuem o valor nutritivo maior, por não terem sido processados. Os grãos são compostos de duas partes:

1- uma parte externa que contém a vitamina B e proteínas. Esta parte em geral corresponde ao farelo do grão que consumimos.
2- uma segunda parte, interna, que contém principalmente os carboidratos, vitamina E, além de elementos antioxidantes. Esta segunda parte corresponde ao que se pode chamar de miolo do grão.

Os grãos refinados(não integrais) possuem somente essa segunda parte. É por isso que a melhor maneira de consumir os grãos é na forma integral, para um aproveitamento melhor da vitamina B e das proteínas presentes nesse alimento.

OS BENEFÍCIOS DOS GRÃOS INTEGRAIS PARA A NOSSA SAÚDE
Uma alimentação rica em alimentos integrais auxilia na redução do risco de diversas doenças do coração, câncer, diabetes e problemas gastrintestinais. O consumo dos grãos também pode auxiliar no tratamento de algumas dessas doenças.

DICAS PARA O CONSUMO:

1-Procure desenvolver o hábito de consumir grãos. Hábito sim, pois o que você costuma comer é um hábito e estes podem ser mudados, basta querer.
2-Procure por trigo aveia, arroz, milho,cevada ou algum outro grão em sua forma integral. A palavra "integral" vem sempre indicada na embalagem.
3-Ao comprar pães, tortas e biscoitos, procure aqueles feitos com trigo integral. Mas atenção: farinha de milho e farinha enriquecida não são alimentos integrais.
4-Ao comprar arroz, você pode optar por arroz integral, que em geral é ligeiramente mais escuro e muito mais saudável que o branco.
5-Massas: procure por massas preparadas com farinha de trigo integral. A farinha branca não é integral.

A MUDANÇA EXIGE ATITUDE! E ELA COMEÇA NO SUPERMERCADO ONDE VOCÊ FAZ SUAS ESCOLHAS!

BOM APETITE!!
NAMASTÊ!

fonte: Revista Grãos que alimentam e curam. Editora Sampa. Ano I, número 01.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

NACHOS MEXICANOS VEGETARIANOS





Adoro fazer pratos diferentes na cozinha!! Hoje estive pensando...carnaval,cervejinha...hummm, o que pode acompanhar??
Aí lembrei dos NACHOS MEXICANOS!!! Apimentados e deliciosos!!Só adaptei ao Vegetarianismo e ficou divinoooo!!!!
Copiei a receita do site tudo gostoso e fui adaptando!!!

Rende 8 porções/ 40 min de preparo.

Ingredientes
600g de carne de soja fina escura
1 xícara e meia de molho de tomate
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho amassados
2 pacotes de Doritos (grande)
200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)ou muçarela ralada( pra quem não gosta de cheddar)
3 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
3 colheres de sopa de molho inglês
Sal e temperos como ervas finas, manjerona e outros, a gosto.

Para o sour cream:
1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO:

1-Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão (Reserve)
2-Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne de soja e refogue bem,acrescente o molho de tomate e um pouco de água.
3-Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli. Deixe a carne de soja absorver o molho e amolecer.
4-Depois de preparada a carne de soja, coloque-a numa travessa, depois o sour cream e por último o queijo cheddar
5-Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º graus, só para derreter o queijo.

Sirva com o Doritos!! Delicioso!!

Não esqueça, o segredo da receita é a pimenta chilli, que é uma iguaria mexicana.
Em uma outra versão pode-se trocar a pimenta chilli pela malagueta ou até pela habanera.

Tomando uma cervejinha junto é a combinação perfeita nesse calor de 50 graus!!!!

ME GUSTA MUCHO!!!

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

CAPONATA (ANTEPASTO ITALIANO)







Bom, gente, em primeiro lugar gostaria de desejar um maravilhoso ano de 2012 pra todos nós com grandes e necessárias realizações!!

E essa será a nossa primeira receita do ano! Por falar nisso resolvi fazê-la na virada de 31/12/11 para 01/01/12 e foi um sucesso total. Aprendi essa receita com uma amiga e coloquei um pouco da minha imaginação, vamos dizer, gastronômica para dar uma incrementada no prato.

Quem não gosta de uma vez ou outra chamar os amigos para um bate-papo informal em casa, com petiscos e bebidinhas?
Pois para essas ocasiões ou mesmo festas mais formais a CAPONATA é bem-vinda! O que você pode mudar é a apresentação de como será servida aos convidados.

Pelas minhas andanças por aí pelos restaurantes andei experimentando algumas CAPONATAS,mas nenhuma chegou aos pés dessa aqui!! Modéstia à parte! rsrsrsrs

Gente, preciso confessar uma coisa...sou apaixonada por berinjela, que é o ingrediente principal da receita, diga-se de passagem!!! Então, se forem preparar este antepasto maravilhoso, lembrem-se de mim!!!

INGREDIENTES:

3 berinjelas médias
3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde)
passas pretas sem caroço
azeitonas
1 cebola média
2 dentes de alho amassados
2 pacotinhos de sazon de sua preferência
sal e pimenta a gosto (eu uso o chimy churry)
Azeite extra-virgem (vamos usar muito azeite)

MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas e os pimentões em tiras (+ ou - 6cm), coloque em um pirex de vidro depois coloque os outros ingredientes e regue com azeite. Certifique-se de que ficaram bem molhadinhos de azeite(lembre-se que a berinjela e os pimentões irão soltar um pouco de água, quando começarem a assar. Leve ao forno por uns 45 minutos, de vez em quando dê uma olhada, retire do forno e mexa, para tudo pegar gosto e coloque de volta ao forno em temperatura baixa. Quando você vir que a berinjela cozinhou e amoleceu estará pronto.

Sirva com pães: árabe, francês... ficam como canapés, hummm!!! Uma delícia!!!

BOM APETITE!!!!

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

PÃO CASEIRO COM FARINHA DE SOJA PRETA



Ai, que delícia é aquele cheirinho de pão saindo quentinho do forno...hum, logo dá uma fome!!!
Mas vocês devem estar se perguntando...SOJA PRETA??? Bom,li recentemente uma reportagem sobre ela.
A soja preta é recentemente chegada ao Brasil e a diferença entre ela e a amarela está numa substância presente na casaca da soja preta, chamada ANTOCIANINAS.
"As ANTOCIANINAS atuam no fígado e conseguem reduzir a produção de gorduras, além de ajudarem a inibir a agregação de plaquetas,evitando a formação de coágulos que comprometam a circulação sanguínea." (Revista Coleção saúde alimentar - O PODER DA SOJA, ED. SAMPA)
A soja preta como a amarela possui efeitos que aliviam a TPM e a Menopausa, possui antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando assim na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, ainda combate às inflamações.
E então? Vamos acrescentar a soja na nossa alimentação?

INGREDIENTES:

1 XÍC(CHÁ) DE ÁGUA MORNA
1/2 XÍC(CHÁ)DE ÓLEO DE MILHO
3 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇUCAR MASCAVO
1 COLHER(CHÁ) DE SAL
1 XÍC(CHÁ)DE FARINHA DE SOJA PRETA
5 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
30G DE FERMENTO BIOLÓGICO (2 TABLETES)

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE, DISSOLVA O FERMENTO EM ÁGUA MORNA, ADICIONE O AÇÚCAR E 1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO. CUBRA A MISTURA COM PLÁSTICO E DEIXE-A EM REPOUSO POR 15 MINUTOS.
MISTURE O FERMENTO JÁ PREPARADO, O ÓLEO, O SAL E A FARINHA DE SOJA. ADICIONE AOS POUCOS O RESTANTE DA FARINHA DE TRIGO,TRABALHANDO A MASSA ATÉ QUE OS INGREDIENTES SE UNAM E A MASSA SE DESPRENDA DOS DEDOS. MOLDE OS PÃES NO FORMATO DESEJADO. DISPONHA-OS EM FORMAS UNTADAS E POLVILHADAS COM FARINHA DE TRIGO. DEIXE CRESCER POR 1HORA, ASSE POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS EM TEMPERATURA MÉDIA A BAIXA,EM FORNO PRÉ-AQUECIDO.

DEPOIS É SÓ DESFRUTAR DESSA DELÍCIA COM SABOROSAS PASTINHAS OU O QUE PREFERIR!!
BOM APETITE!!

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

CACHORRO-QUENTE VEGETARIANO

Olá,queridos!!
Estou demorando a postar pois estou sem máquina fotográfica...snifff!!!



Enfim, a receita do CACHORRO-QUENTE VEGETARIANO é bem simples e prática. Perfeita para aqueles dias de preguiça à noite!! Eu sempre que estou assim faço o cachorro-quente e fica uma delícia!!!

Como todos devem saber existem muitas variações dessa receita, além dos temperos, também pode-se trocar a salsicha de soja pela PVT fina(Proteína de soja Texturizada), fica como se fosse carne moída e é tão gostoso quanto o de salsicha.

Então vamos lá!! Você vai precisar de...

INGREDIENTES:

2 TOMATES MADUROS
1/2 PIMENTÃO VERDE
1/2 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
EXTRATO DE TOMATE
1 LATA DE SALSICHA DE SOJA OU UMA PORÇÃO DE PVT~
PÃES DE CACHORRO-QUENTE OU FRANCÊS MESMO
2 CALDOS DE LEGUMES(EU USO KNNOR, POIS JÁ VEM COM SAL E NÃO TEM ERRO)
UM POUQUINHO DE CHEIRO VERDE PICADINHO
ÓLEO PARA FRITAR

* EU COLOCO SEMPRE O TEMPERINHO CHIMY-CHURRY, POIS GOSTO DE MAIS PICANTE.

MODO DE FAZER:

CORTE O TOMATE O PIMENTÃO E A CEBOLA EM QUADRADINHOS E RESERVE. AMASSE O ALHO E RESERVE. COLOQUE EM UMA PANELA UM POUQUINHO DE ÓLEO DEIXE ESQUENTAR E JOGUE A CEBOLA, QUANDO ESTA FICAR TRANSPARENTE, JOGUE O ALHO E DEIXE FRITAR SEM FICAR MORENINHO, POIS AMARGA. DEPOIS JOGUE O PIMENTÃO E MEXA, ACRESCENTE O TOMATE E OS CALDOS DE LEGUMES MEXENDO SEMPRE. ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATE E UM POUCO DE ÁGUA, VÁ VENDO O PONTO EM QUE O MOLHO FIQUE GROSSINHO, SE PRECISAR COLOQUE MAIS ÁGUA OU EXTRATO DE TOMATE, MEXA SEMPRE. cOLOQUE AS SALSICHAS E DEIXE FERVER POR UNS 3 A 4 MINUTOS PARA A SALSICHA PEGAR O GOSTO DO MOLHO E AO FINAL COLOQUE O CHEIRO VERDE.

SIRVA COM MILHO VERDE, MAIONESE, MOSTARDA, KATCHUP E BATATA PALHA À GOSTO...

NÃO TEM COMO RESISTIR!!!

BOM APETITE!!!

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

SALADINHA DA HORA...




Ai, com esse calor, nem consigo pensar em comer nada quente...só uma saladinha mesmo pra salvar!!!
QUE SEJA RÁPIDA, PRÁTICA E DELICIOSA ...ENQUANTO DURE!!!!! rsrsrsrsrsrsrsrsrs

Lá vai....

INGREDIENTES:

1 MAÇO DE AIPO
2 MAÇÃS
UMA PORÇÃO DE UVAS PASSAS A GOSTO
VÁRIAS RODELINHAS DE ALHO PORÓ (eu coloco bastante para contrastar com o doce dos outros ingredientes)
1CX DE CREME DE LEITE DE SOJA
AZEITE
1 LIMÃO

MODO DE PREPARO:

MISTURE TUDO EM UM REFRATÁRIO E SIRVA COMO ACOMPANHAMENTO......AI QUE DELÍCIA!!!!!

Além de deliciosa, essa salada é super nutritiva. Pra quem não tem costume de usar o AIPO, pode se preparar para começar, pois ele é fonte de cálcio, possui vitamina A em abundância, minerais que fortalecem o sistema imunológico e flavonóides... Então, vamos lá!

BOM APETITE!!!